Условия питания обучающихся
Организация питания в МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида № 39» осуществляется за счёт бюджетных средств.
Организация питания в образовательной организации
Меню ежедневного горячего питания
Десятидневное меню, 1 неделя |
 |
| Десятидневное меню, 2 неделя |
|
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации: нет.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации: юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают услуги по организации питания в МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида № 39».
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию
|
Поставщик
|
Объект закупки
|
|
ИП Косьянова Светлана Алексеевна
|
Поставка говядины охлажденной
|
|
ООО «СТАВЮГОПТ»
|
Поставка продуктов питания: паста томатная, чай черный (ферментированный), икра из кабачков.
|
|
ООО «ЛИГА»
|
Поставка рыбы мороженой: минтай
|
|
Индивидуальный предприниматель
Пеньков Игорь Анатолиевич
|
Поставка кондитерских изделий, дрожжей хлебопекарных
|
|
ООО «ЛИГА»
|
Поставка яиц куриных свежих
|
|
ИП Егисман Дмитрий Александрович
|
Поставка сыра полутвердого
|
|
ООО «ОЛИМП»
|
Поставка яблок свежих
|
|
ООО «ЛИГА»
|
Поставка мяса птицы охлажденного: куры
|
|
ООО «ЛИГА»
|
Поставка продуктов питания: горох шлифованный
|
|
ИП Косьянова Светлана Алексеевна
|
Поставка масла подсолнечного рафинированного
|
|
ООО «Тоника»
|
Поставка овощей свежих
|
|
Индивидуальный предприниматель
Пеньков Игорь Анатолиевич
|
Поставка изделий макаронных, соли пищевой
|
|
Индивидуальный предприниматель
Пеньков Игорь Анатолиевич
|
Поставка продуктов питания: крупы
|
|
Индивидуальный предприниматель
Пеньков Игорь Анатолиевич
|
Поставка сахара белого
|
|
ООО «ОЛИМП»
|
Поставка продуктов питания: повидло, смесь сушеных фруктов, цикорий растворимый, горох консервированный.
|
|
ЗАО Молкомбинат «Адыгейский»
|
Молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, сметана, масло сливочное
|
|
ИП Битов
|
Поставка хлебобулочных изделий
|
|
ИП Косьянова
|
Поставка огурцов
|
|
|
| Приказ об организации питания |
Положение о бракеражной комиссии |
|
|
Контактная информация ответственного лица за организацию питания воспитанников МБДОУ «Детский сад компенсирующего вида № 39»: заведующая Воронцова Ольга Юрьевна , контактный телефон (8772) 55-61-03.
Организацию питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи детьми в группах и пр.) осуществляют работники Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (заведующая, повар, кладовщик, работники пищеблока, воспитатели, помощники воспитателей).
Воспитанники Учреждения получают сбалансированное четырёхразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.
Отдельное меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в ДОУ не предусмотрено.
При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в Учреждении 10,5 часов, используется следующий норматив: завтрак – второй завтрак, обед, уплотнённый полдник.
Питание в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания возрастных категорий: для детей с 3 до 8 лет, утверждённым заведующей Учреждения. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).
Приготовление первых, вторых блюд, салатов, кондитерских изделий осуществляется на основе технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.
Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю.
При отсутствии, каких либо продуктов, в целях полноценного сбалансированного питания, производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утверждённой СанПиН таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
На основании утверждённого примерного меню ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующей Учреждения.
В целях профилактики гиповитаминозов в Учреждении проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд. Препараты витаминов вводят в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей.
Выдача пищи на группы осуществляется строго по утверждённому графику только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.
Устройство, оборудование и содержание пищеблока Учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование в рабочем состоянии.
Для приготовления пищи используется электрооборудование, электрическая плита. В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утверждённому графику.
